これ、実は昨日の料理ね。 ようやくお料理のテンションが戻りつつある・・・。 あくまでテンションのみだけど。 テンション戻ったかどうかは、煮物が定期的に出るかによる。 煮物面倒くさいからね、やっぱり。 で、手羽とサトイモをにっころがした。 味：う…

なすが大量にあるのだが冷蔵庫に入りきらなくて外に放置してあるので早く使わなくてはいけない。 そんなわけでいつものとおり、蒸しなすと茹でオクラを鶏肉と和える感じの料理。 実家から大葉を頂いてきたので一緒に和えた。 味：まあ普通。極普通。 自己評…

いやいや、超久しぶりにお昼ご飯作った気が…。 1週間近く作ってなかったんじゃなかろうか。 やっぱり料理も３日休めばウデがなまるわけで、1週間も休んだらなんだかもう作る気すら激減である。 というわけで、作りなれている感じの軽めのもので体を慣らした…

例の鶏肉焼いてきゅうりとトマトとだし汁で冷やしてって言う例のです。 はいつぎ

まあこれもリサイクル。 前日ぶっ倒れていた僕の夕飯は近所のお店のお惣菜。 で、鳥皮の唐揚げを甘辛く煮たものを購入してきまして。 で、結局それを食べなかったと。 で、それを厚揚げと一緒にじゃじゃっといためて、醤油と砂糖でじゃじゃっと煮込んだ、と…

南蛮漬けってどうしても甘酸っぱいタレとタマネギが僕の中では定番。 んなわけで、チキンをジューシーに揚げてタルタルを乗っけるチキン南蛮ではなく、チキンをカリカリに揚げてタマネギと一緒に漬け込む南蛮にしてみた。 胸肉はどうしてもぱさぱさしてチキ…

うん、ちょっと上二つで疲れてよく分からない感じになった。 味：からあげみたい 自己評価：★★★☆☆☆ 反省：まあ不味くもなし、ウマイは旨いけどなんだか適当さが目立つ。 ちなみに代表から「あれ、これ背ワタとって無いの！？」とクレームが来た。 朝の8時過…

夏らしい料理って実は結構らくちんだったりする。 火を通して、ポン酢やら冷たいだし汁に入れて冷やしちゃえばまあ何でも美味しい。 で、夏野菜もこういう料理にぴったりの味だったりするんだよね。ざまあみろ。 これは薄切りにした胸肉に薄く片栗粉をふって…

鹿児島中央駅近くの鳥はなという店のチキン南蛮が旨い。 鶏肉を唐揚げみたいにやや大きめに切り分けたものに衣をつけてあげている。 ジューシーさが異常。ジューシーアレルギーが居たら死んでしまうかもしれないほどのジューシーさ。 で、そんな感じのものを…

とりもも肉に塩コショウをして、酒を振ってよくもむ。 で、片栗粉を付けて揚げる。 うちのから揚げはちょっと肉を小さめに切って、片栗粉を沢山付けて２度揚げする。 外はカリカリ、中はジューシーになる。運がよければ。 味：まあから揚げ 自己評価：★★★★☆☆…